信息价值感知、追溯行为与农产品质量安全追溯
一般性附注:本书受资助项目及编号 国家自然科学基金面上项目(72173037) 教育部人文社会科学研究规划基金项目(21YJA790039) 河南省哲学社会科学规划一般项目(2021BJJ046) 2024年度河南省高等教育教学改革研究与实践重点项目(2024SJGLX0060) 2023年度河南省高校人文社会科学研究一般项目(2023ZDJH368) 河南省教育科学规划2022年度一般课题(2022YB00
本书在综述农产品质量安全追溯相关研究成果的基础上,以试点追溯农产品苹果为例,从农产品质量安全追溯系统和体系建设发展的现状出发,根据信息经济学理论和消费者理论,深入系统地分析我国消费者对农产品质量安全追溯信息的价值感知、价值评估和追溯行为,及其与消费者认知、信任、基本特征和农产品消费特征等影响因素之间的关系,并对农产品质量安全追溯中的信任机制构建进行探讨。研究分别以农产品质量安全追溯系统建设和体系发展相关的政策资料以及六个追溯体系试点建设省会城市的消费者实验调查为数据来源,首先,在宏观层面上,从系统建设的目