冷链产业与技术发展报告-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

冷链产业与技术发展报告

ISBN：9787112301997

价格：75

副题名：

分辑号：2023

分辑名：

主要著作者：孟庆国主编

发行地：北京

出版社：中国建筑工业出版社

出版日期：2024

页码：16,332页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：冷冻食品

中图法分类：F426.82

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书分市场篇、技术篇和应用篇三个部分。市场篇在开展了山东、河南、山西、福建、湖北、湖南、广西、江西和海南九个省（自治区）的冷库数据调研与汇总梳理；技术篇详细论述了冷藏运输、冷藏销售设备、冷链物流信息化的最新技术进展与未来发展方向；应用篇收录了一些典型的冷链工程，包括畜禽屠宰、果蔬冷链、水产加工、食品加工、生物医药、批发市场、港口冷链、仓储物流和商超冷链的应用实例，并介绍了预应力、分布式光伏发电、集中供冷式快速冻结等专项技术。

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