进化的力量-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

进化的力量

ISBN：9787540794996

价格：68

副题名：苏州稻香村的传承与创新

分辑号：

分辑名：

主要著作者：张俊杰著

发行地：桂林

出版社：漓江出版社有限公司

出版日期：2023.08

页码：112页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：糕点企业管理研究人员

主题词：糕点

中图法分类：F426.82

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书以“苏州稻香村”的诞生、传承、创新为主线，从稻香村集团两个半世纪持续经营的企业进化史中梳理出中国传统糕点鲜为人知的人物故事、制作技艺与传序发展，生动描绘了“苏州稻香村”的文化逸事，娓娓铺陈了精彩异常的创业故事，对老字号企业在历史价值、文化价值、社会价值、品牌价值的挖掘与提升层面，提供了方法论范本。全书体现出一种人文情怀及企业精神，正是在重视“人文关怀”的前提下，以味道和健康为关键点，一枚枚中式糕点竟成了享誉中华大地、风靡世界的美食，其中甘苦有情，耐人寻味。

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