餐饮服务技能指导-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

餐饮服务技能指导

ISBN：9787542430731

价格：98

副题名：

分辑号：

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主要著作者：李丽编著

发行地：兰州

出版社：甘肃科学技术出版社

出版日期：2023

页码：198页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：饮食业

中图法分类：F719.3

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书包含餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、菜单设计、中餐服务和西餐服务等实训项目。每个项目围绕职业能力的形成组织内容，以餐饮工作任务为中心整合相应的知识点。

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