餐饮服务与数字化运营-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

餐饮服务与数字化运营

ISBN：9787563747252

价格：59

副题名：

分辑号：

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主要著作者：韩爱霞，鹿敏主编

发行地：北京

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2024

页码：237页

开本：24cm

丛书项：

一般性附注：酒店管理与数字化运营系列教材中国职业技术教育学会智慧文旅职业教育专业委员会推荐用书

读者对象：

主题词：数字技术

中图法分类：F719.3-39

装帧：

版次：2版

图表：图，照片

语种：chi

本书共分为七个项目：项目一为餐饮行业认知，包括中外餐饮业发展历史、餐饮发展趋势、当下主要的餐饮业态类型等内容；项目二为中餐服务，包括中国菜与中餐厅、中餐零点服务程序和中餐宴会服务程序等内容；项目三为西餐服务，包括西餐的特点、各国西餐菜品、西餐的餐具种类等内容；项目四为餐饮服务设计，包括餐饮服务设计、宴会氛围设计、餐饮菜单设计等内容；项目五为餐饮数字化营销，包括餐饮数据运用、餐饮自媒体营销、餐饮企业O2O营销等内容；项目六为餐饮本经营与收益分析，包括餐饮成本核算、餐饮各环节成本控制、餐饮收益分析等内容；项目

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