餐饮管理职位工作手册-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

餐饮管理职位工作手册

ISBN：9787115611055

价格：69

副题名：

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主要著作者：张振霞著

发行地：北京

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2023.03

页码：194页

开本：26cm

丛书项：弗布克工作手册系列

一般性附注：

读者对象：本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书

主题词：饮食业

中图法分类：F719.3-62

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册。书中涵盖餐饮经营的法则，餐饮工作的筹备，餐饮企业的人员配置，餐饮企业的人员培训，餐饮企业的各部门管理等多方面内容，分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。

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