果蔬营养新解析-R 医药、卫生-安徽瀚文图书有限责任公司

果蔬营养新解析

ISBN：9787570623747

价格：39

副题名：

分辑号：

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主要著作者：杨普社，熊恒多主编

发行地：武汉

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2023

页码：198页

开本：24cm

丛书项：乡村振兴院士行丛书

一般性附注：

读者对象：

主题词：蔬菜

中图法分类：R151.3

装帧：

版次：

图表：彩图

语种：chi

本书从人体必需营养素入手，收集、分析与整理了一些常见果蔬品种和新奇特稀果蔬品种及其营养价值，吸纳了植物学界、营养学界、医学界专家学者对特色果蔬、药食同源果蔬、野生果蔬、珍稀菌藻类蔬菜中颇有健康食学建树的观点和部分调理小验方。全书共三章，按食用器官分类法，阐述品种形态特征、分析其营养特点、推荐其食用方法、罗列其食疗价值、介绍其选购技巧和副作用，并按膳食平衡的原则汇集了亚健康人群和疾病人群适时进补的果蔬品种，图文并茂，以飨读者。

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