豆子的历史-S 农业科学-安徽瀚文图书有限责任公司

豆子的历史

ISBN：9787575308014

价格：75

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(美)肯·阿尔巴拉(Ken Albala)著

发行地：南京

出版社：译林出版社

出版日期：2025

页码：15,310页

开本：21cm

丛书项：译林自然科普经典

一般性附注：天际线

读者对象：

主题词：豆类作物

中图法分类：S52-49

装帧：

版次：

图表：彩图

语种：chi

本书详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联，既有对古代豆类饮食的细致探寻，也有对现代豆类应用的科学解读。

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