化学实验与食品安全-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

化学实验与食品安全

ISBN：9787574413801

价格：70

副题名：

分辑号：

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主要著作者：李猛著

发行地：长春

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2024

页码：181页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：食品化学

中图法分类：TS201.2

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书共十章，内容包括：绪论、食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术、活性分子及其活性检测、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理、食品安全检测中的现代高新技术、食品安全性评价。

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