食品安全检测与真实性溯源方法及应用-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

食品安全检测与真实性溯源方法及应用

ISBN：9787030799029

价格：150

副题名：

分辑号：

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主要著作者：付海燕, 佘远斌主编

发行地：北京

出版社：科学出版社

出版日期：2025

页码：275页

开本：24cm

丛书项：食品科学前沿研究丛书

一般性附注：“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

读者对象：

主题词：食品安全

中图法分类：TS207.3

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书阐述了食品风险因子和真实性标志物的高通量筛查方法、可视化信号放大与精准识别检测技术、数据处理方法等的最新研究进展,并结合实际案例剖析了技术的可操作性和应用效果。此外,还展望了人工智能、基因编辑等前沿技术在食品安全检测与真实性溯源中的应用前景。

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