食品理化检验检测技术-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

食品理化检验检测技术

ISBN：9787576341874

价格：50

副题名：

分辑号：

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主要著作者：崔惠玲,余健霞主编

发行地：北京

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2024.7

页码：页

开本：23cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：食品检验

中图法分类：TS207.3

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书内容设置由易到难，将教学与食品检测岗位实际需求相结合，与1+X食品合规管理、农产品食品检验员考核要求相结合，与全国食品安全与质量检测大赛相结合，真正实现“以岗定课、以课对证、以证促教、以赛促学”；将“依标准检验、安全第一”的观念融入教材，以实事求是、科学严谨的工作态度，以及良好的职业规范、职业操守为主线，充分发挥教材育人功能，建立“以项目为核心，以任务为载体”的教学模式。本书包括样品的采集与处理、食品的物理检验、食品的一般成分检测、食品添加剂的检测、食品中矿物质元素的检测、食品中有毒有害物质的检测等6

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