食品中常见有害微生物的快速检测方法研究-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

食品中常见有害微生物的快速检测方法研究

ISBN：9787522928067

价格：98

副题名：

分辑号：

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主要著作者：胡连霞著

发行地：北京

出版社：中国纺织出版社有限公司

出版日期：2025

页码：230页

开本：24cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：食品微生物

中图法分类：TS207.4

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书共八章，前三章介绍了各类食品中常见的有害微生物的危害和快速检测技术的重要性，后五章叙述了按原料性质分类中粮食类、乳制品类、肉类、水产类、果蔬类五类食品中常见的有害微生物来源及其污染途径，快速检测方法和实际应用案例。

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