食品微生物检验技术-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

食品微生物检验技术

ISBN：9787576349566

价格：40

副题名：

分辑号：

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主要著作者：卫晓英,林洁主编

发行地：北京

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2025.1

页码：页

开本：23cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：食品微生物

中图法分类：TS207.4

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书围绕食品岗位职业能力培养目标，以检验岗位的需求为引导，以典型的微生物检验项目为基础，以工作任务为组织形式，将理论知识融入工作任务，按照项目化教学体系编写而成。本书内容涵盖食品微生物检验岗前培训、微生物的观察、微生物的培养和微生物的检验四大项目。每个项目以实践任务开篇，引导学生思考分析解决此项目需要完成的任务，每个任务包括任务描述、任务目标、任务实施、实施报告、任务评价、知识链接、能力进阶，同时，将安全贴士和素养提升穿插其中。在完成整个任务的学习后设有考核评价任务，整体考核学生的知识和技能水平。本书可作为高等院校食品、药品、农产品、生物等相关专业教学用书，还可作为微生物检验人员、产品质量控制人员、发酵生产人员及农产品食品检验员、1+X相关证书的培训参考教材。

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