焙烤食品加工技术-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

焙烤食品加工技术

ISBN：9787576339901

价格：88

副题名：

分辑号：

分辑名：

主要著作者：高宇萍，范瑞，杜丽蓉主编

发行地：北京

出版社：北京理工大学出版社有限责任公司

出版日期：2024

页码：199页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：焙烤食品

中图法分类：TS213.2

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书是集融媒体、校企双元、岗课赛证为一体的新形态教材，主要内容分为四个模：面包加工技术、蛋糕加工技术、饼干加工技术、点心加工技术，并配套线上课程，融入课件、视频等数字化资源。每个模块以具体的任务为载体，理论知识以“为什么”突出重点解决的问题，实践技能配有企业技师操作实录视频，让学生带着问题去学习，看着视频去练习，通过完成任务梳理知识点，达到理论与实践的融合，进而提升学生的职业素养和工匠精神。

关于我们

安徽瀚文图书有限责任公司成立于2006年，经安徽省工商部门注册登记，拥有国家新闻出版单位颁发的图书二级批发资质。集学校图书馆装备、高校教材订购、图书馆自动化管理系统安装、维护、图书防盗系统配备、图书编目服务、电子图书馆、校园一卡通建设一体的文化教育服务企业。

推购系统

焙烤食品加工技术

关于我们

推购系统

联系我们