功能性食品开发与应用-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

功能性食品开发与应用

ISBN：9787122449948

价格：39

副题名：

分辑号：

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主要著作者：张广燕，蔡智军主编

发行地：北京

出版社：化学工业出版社

出版日期：2025

页码：188页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：职业教育食品类专业系列教材食品类系列教材

读者对象：

主题词：疗效食品

中图法分类：TS218

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书结合高职学生的认知规律，融合岗位职业能力需求，以满足学生学习能力、培养学生专业技能、提高学生社会就业为目标，设计了功能性食品的开发、功能性食品加工技术、功能性食品的质量管理3个学习情境20个子情境以及功效成分的检测共14个技能训练。

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