糖-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

糖

ISBN：9787559673602

价格：59

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(美)安德鲁·F.史密斯著

发行地：北京

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2024.04

页码：312页

开本：21cm

丛书项：食物小传

一般性附注：

读者对象：大众读者

主题词：糖果

中图法分类：TS246.4-091

装帧：精装

版次：

图表：

语种：chi

几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来，就主宰了我们的胃口。无论是糖果、甜点、软饮，还是意大利面酱中，糖的身影无处不在。在这本书中，作者主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值，以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”，同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。

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