白酒分析与检测技术-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

白酒分析与检测技术

ISBN：9787576349733

价格：79

副题名：

分辑号：

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主要著作者：周黎军,兰小艳,陈雪玲主编

发行地：北京

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2025.1

页码：页

开本：23cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：

主题词：白酒

中图法分类：TS262.3

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书结合国内外最新相关标准，深入浅出地阐述了白酒生产理化检测分析、成品酒的检测分析、白酒生产用水和废水的检测分析三大模块七个项目，内容涵盖白酒生产过程中原辅料、酒曲、成品酒等的检测原理与方法步骤，以及气相色谱仪、原子吸收光谱仪、质谱仪等先进分析食品的使用，旨在培养读者掌握科学的白酒生产过程中品质检测技能，为白酒行业的品质提升与安全监管提供坚实的技术支撑。本书适合作为酿酒技术相关专业教材，还可供从事酒类生产的工程技术人员、检验操作人员、酿酒科技相关研究人员以及对白酒文化及生产感兴趣的人士等广泛人群使用。

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