恩施玉露及其制作技艺-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

恩施玉露及其制作技艺

ISBN：9787576329858

价格：89

副题名：

分辑号：

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主要著作者：彭青，彭经寿主编

发行地：北京

出版社：北京理工大学出版社有限责任公司

出版日期：2023.1

页码：355页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：本书可作为高等院校相关专业的教学用书，也可作为其他爱好者的参考用书

主题词：制茶工艺

中图法分类：TS272.4

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书分为5个模块共11个单元，主要内容包括：模块一了解恩施玉露(主要讲述了恩施玉露的发展历史、恩施玉露在茶叶分类中的地位)；模块二恩施玉露产地环境与鲜叶要求(主要讲述了恩施玉露产地环境、恩施玉露适制品种和鲜叶要求)；模块三恩施玉露制作技艺(主要讲述了恩施玉露传统制作工艺、恩施玉露机械生产技术、恩施玉露品质形成原理)；模块四恩施玉露感官评审与检验技术(主要讲述了恩施玉露感官评审方法、恩施玉露理化检验技术)；模块五恩施玉露冲泡及品饮方法(主要讲述了科学冲泡恩施玉露、恩施玉露冲泡技法与品饮方法)等内容。

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