白茶密码
ISBN：9787568092821
价格：108
副题名：
分辑号：
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主要著作者：郝连奇主编
发行地：武汉
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2023
页码：242页
开本：25cm
丛书项：
一般性附注：
读者对象：本书适用于茶叶爱好者
主题词：茶叶
中图法分类：TS272.5
装帧：精装
版次：
图表：彩照，图
语种：chi
本书解答了生产实践的很多具体问题, 比如白茶里面含有什么与众不同的物质? 选择哪种萎凋方式好? 萎凋的三要素对白茶品质有何影响? 干燥时间与干燥温度如何黄金组合? 如何快速除杂? 紧压白茶的品质与压制参数如何相对应? 以及白茶市场的一些热点问题, 比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化? 老白茶有何独特的健康作用? 本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化, 又在内含物质的变化规律中反推参数的设计, 核心是来解决白茶标准与品质的问题。
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