咖啡师课堂-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

咖啡师课堂

ISBN：9787111773924

价格：88

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(日) 堀口俊英著

发行地：北京

出版社：机械工业出版社

出版日期：2025.3

页码：256页

开本：22cm

丛书项：开家咖啡馆

一般性附注：

读者对象：本书非常适合咖啡从业者及资深咖啡爱好者阅读

主题词：咖啡-基本知识

中图法分类：TS273

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书详细介绍了咖啡豆的栽培环境、品种、栽培方法、精制方法、筛分等, 包括咖啡树的种植、采摘、流通、鉴定, 以及挑选咖啡豆的指标、咖啡评价的标准等内容, 对咖啡进行全面的科普和分析, 使读者能够深入了解咖啡的不同风味取决于何种因素, 能够全方位了解咖啡, 从而挑选出适合自己咖啡馆的咖啡豆, 以及据此选择合适的烘焙和冲泡方式。书中尽力剖析了影响咖啡风味变化的因素, 致力于协助读者理解咖啡的本质风味, 从而更好地品味咖啡。

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