咖啡小百科-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

咖啡小百科

ISBN：9787521769548

价格：68

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(日) 芜木祐介著

发行地：北京

出版社：中信出版社

出版日期：2025.2

页码：200页

开本：21cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：本书适合咖啡行业从业人士阅读参考, 也适合对咖啡感兴趣的人阅读学习

主题词：咖啡-基本知识

中图法分类：TS273

装帧：精装

版次：

图表：

语种：chi

本书可帮助咖啡新手轻松冲煮出一杯好喝的、有自己独特风格的咖啡。本书既使用通俗直观的语言、图表数据讲述了理论知识, 又分步骤、列参数介绍了轻松可复刻的实操手法。主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度, 冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式, 如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味, 如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。

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