饮食文化-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

饮食文化

ISBN：9787562968252

价格：38

副题名：

分辑号：

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主要著作者：马向青，于钊主编

发行地：武汉

出版社：武汉理工大学出版社

出版日期：2023.07

页码：211页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：

读者对象：高职

主题词：饮食

中图法分类：TS971.2

装帧：

版次：3版

图表：

语种：chi

本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。

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