可持续食物设计方法与案例-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

可持续食物设计方法与案例

ISBN：9787111759058

价格：89

副题名：

分辑号：

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主要著作者：景斯阳，刘诗宇著

发行地：北京

出版社：机械工业出版社

出版日期：2024

页码：144页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”阶段性研究成果

读者对象：

主题词：食品

中图法分类：TS972.114

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书从多个维度全面介绍了可持续食物设计方法与案例，是一本系统整理食物设计相关研究和设计方法的特色书籍。全书共五章，内容包括：可持续食物设计基础：理论与方法、可持续食物设计认知：食物与万物、可持续食物设计思辨：生态与危机、可持续食物设计场域：城市与社区、可持续食物设计行动：远见与赋能。

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