水果雕切与摆盘装饰设计教程-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

水果雕切与摆盘装饰设计教程

ISBN：9787115604309

价格：79

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(日)根津有加里著

发行地：北京

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2023.02

页码：167页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：绘客

读者对象：本书适合烹饪专业人员和爱好者学习使用

主题词：水果

中图法分类：TS972.114

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书分为3部分，第一部分讲解苹果、香蕉、橘子、西瓜等常见水果的不同设计雕刻方法，第二部分展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第三部分则示范了一年四季中的不同时节的果盘设计与制作方法。

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