宁夏特色面食烹饪技艺-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

宁夏特色面食烹饪技艺

ISBN：9787561593820

价格：49

副题名：

分辑号：

分辑名：

主要著作者：余生明，马金文，顾晓莉主编

发行地：厦门

出版社：厦门大学出版社

出版日期：2024.5

页码：211页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：职业教育校企合作双元开发立体化教材系列

读者对象：本书可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材, 也可供相关行业爱好者学习和参考

主题词：面食－烹饪－职业教育－教材

中图法分类：TS972.132

装帧：

版次：

图表：彩照

语种：chi

本书以图文并茂的方式, 系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化, 其烹饪技艺源远流长, 融合了汉族和回族的烹饪技艺, 形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主, 特色在于其独特的制面技术和调料配制。

关于我们

安徽瀚文图书有限责任公司成立于2006年，经安徽省工商部门注册登记，拥有国家新闻出版单位颁发的图书二级批发资质。集学校图书馆装备、高校教材订购、图书馆自动化管理系统安装、维护、图书防盗系统配备、图书编目服务、电子图书馆、校园一卡通建设一体的文化教育服务企业。

推购系统