调鼎集-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

调鼎集

ISBN：9787534038181

价格：55

副题名：

分辑号：

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主要著作者：(清)童岳荐著

发行地：杭州

出版社：浙江人民美术出版社

出版日期：2024.01

页码：416页

开本：21cm

丛书项：

一般性附注：吃吃喝喝河南省高等学校青年骨干教师培养计划成果艺文志

读者对象：本书适用于烹饪从业者、烹饪理论研究者、烹饪院校师生

主题词：安徽瀚文图书有限责任公司,推购书目,联合编目

中图法分类：TS972.182

装帧：

版次：

图表：图，照片

语种：chi

本书以中国国家图书馆藏稿抄本为底本对《调鼎集》进行重新整理。《调鼎集》成书10卷，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。

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