一日三餐营养记
ISBN：9787567921986
价格：49
副题名：129道北京热销菜肴食物成分表
分辑号：
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主要著作者：刘晓峰,赵榕,段佳丽主编
发行地：北京
出版社：中国协和医科大学出版社
出版日期：2023
页码：154页
开本：19×21cm
丛书项：
一般性附注：北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所 国家卫生健康委“中国食物成分监测项目”
读者对象：本书适用于对烹饪感兴趣的读者
主题词：食谱
中图法分类：TS972.182
装帧：
版次：
图表：图
语种：chi
本书给出了129道热销成品菜肴的营养成分数据, 包括能量、蛋白质、脂肪、糖、胆固醇、膳食纤维等一般营养成分8种, 维生素5种, 矿物质10种, 脂肪酸36种, 嘌呤4种, 氨基酸17种。除了给出一般营养成分数据以外, 还尽可能的给出了碘、脂肪酸、嘌呤等大家关注的特殊营养成分数据, 有助于读者根据需求查找成品菜肴的营养数据, 进行科学的就餐选择和合理膳食科普宣传。
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