烹饪职业素养与职业发展指导-T 工业技术-安徽瀚文图书有限责任公司

烹饪职业素养与职业发展指导

ISBN：9787565063114

价格：38

副题名：

分辑号：

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主要著作者：段文清,周济扬,毕光跃主编

发行地：合肥

出版社：合肥工业大学出版社

出版日期：2024

页码：162页

开本：26cm

丛书项：

一般性附注：基于“职业教育改革实施方案”和“提质培优”的烹饪品牌专业建设系列教材

读者对象：

主题词：厨师

中图法分类：TS972.36

装帧：

版次：

图表：图

语种：chi

本书内容包括:安全生产;职业素养;工匠精神;入企必读;创业指导;餐饮行业法律法规。具体内容包括:安全基础;防范危险;厨房安全与防护;职业健康与安全;应急救援;烹饪职业道德与规范等。

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