经济作物的产品化研究-F 经济-安徽瀚文图书有限责任公司

经济作物的产品化研究

ISBN：9787522515588

价格：78

副题名：以紫薯为例

分辑号：

分辑名：

主要著作者：董红兵著

发行地：北京

出版社：九州出版社

出版日期：2023

页码：248页

开本：24cm

丛书项：

一般性附注：武汉商学院学术著作出版资助湖北省本科高校优秀基层教学组织基金湖北省教育厅科学研究项目基金和教育部产学合作协同育人项目基金的资助

读者对象：

主题词：甘薯

中图法分类：F326.11

装帧：

版次：

图表：

语种：chi

本书分为紫薯概述、紫薯花青素的提取方法优化与特性研究、紫薯产品的配方与工艺优化研究、分子互作对紫薯产品品质影响研究、紫薯深加工技术发展趋势与前景展望5篇。

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